24 Ağustos 2011 Çarşamba

Muzlu fındıklı güllaç




Geçen sene ramazan ayında, farklı güllaç tarifleri ararken sevgili Hatice (semaver) facebook sayfasında paylaştığında fark edip bir kaç defa iftar soframız için yapmıştım. Ben badem yerine fındık parçaları kullandım. Benim ve tadına bakanların çok beğendiği bir tatlı oldu. Tarifi yayınlamadığımı fark edince iftar sofraları için farklı bir güllaç denemek isteyenler olabilir düşüncesiyle ramazan bitmeden paylaşmak istedim. Umarım sizlerde deneyip benim gibi memnun kalırsınız, zira içerisinde ki muz dilimleri ve fındık parçaları ile harika bir lezzet… Tarif için teşekkürler Hatice!
  
Malzemeler:

  •  8 adet güllaç yaprağı  
  • 1,5 lt süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1–2 adet muz  file veya çekilmiş fındık (yerine ceviz veya badem de kullanılabilir)

 






Hazırlanması:


 
  • Süt ve şekeri bir tencerede ısıtın ve ocağın altını kapatın.
  • Bir tane güllaç yaprağını orta boy dikdörtgen borcama uygun şekilde keserek yerleştirin.
  • Üzerine bir kepçe şekerli sütten gezdirin .
  • İkinci güllaç yaprağını da yerleştirip yine süt ile ıslatın, ilk dört yaprak için de aynı işlemi tekrarlayın.
  • Üzerine dilimlenmiş muzları dizip fındık serpin.
  • Muzların üzerine bir güllaç yaprağı daha yerleştirilip, süt ile ıslatın.
  • Kalan diğer yapraklar için de aynı işlemi tekrarlayın.
  •  Kalan sütü güllaçların üzerine gezdirin ve buzdolabında soğumaya bırakın.
  • Servise yakın üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.

 
Notlar; Güllaç yapraklarını ıslatırken süt hep elimizi yakacak kadar sıcak olmalı, kaynar olmamalı. Süt soğursa tekrar ısıtın. Her güllaç yaprağını süt ile ıslattıktan sonra kuru kalmaması için kepçe veya kaşığın sırtı ile üzerine bastırarak iyice ıslatın. Güllaç yapraklarının cinsine göre sütü çekme miktarı değişebilir, eğer güllaç sütü çektikten sonra üzeri kuru gibiyse biraz şekerli süt hazırlayıp (sıcağa yakın, ılık) üzerine dökebilirsiniz.

 

23 Ağustos 2011 Salı

İftar menüsü (2011–20/21)



Hafta sonu, kayınvalidemler yolun uzaklığına rağmen bizleri kırmayıp iftara geldiler. Cumartesi akşamı bizde, Pazar akşamı ise görümcemde hep birlikte iftar yaptık. Bu hafta sonu ise İstanbul’dan annemleri, kardeşim ve eşini bir de amcamları bekliyoruz. Böylece hep hayalini kurduğum kalabalık iftar sofralarını, akrabalarım için de hazırlamanın mutluluğunu bu ramazan da yaşamış oluyorum::)) Anlayacağınız bu bayramı ailelerimiz ve akrabalarımızla birlikte kalabalık ve güzelliklerle dolu bir şekilde geçireceğiz inşallah…

Benim kayınvalidemler için hazırladıklarım;




  • Kıymalı tarhana çorbası (kesinlikle kıymalı ve domatesli çok daha lezzetli oluyor)
  • Pilav
  • Fırında tavuk ve patates
  • Hünkârbeğendi
  • Semizotu salatası
  • Taze fasulye
  • Ev yapımı baklava (tarifi gelecek)







Görümcemin menüsü;





  •  Kıymalı tarhana çorbası
  • Tavuklu pilav
  • Etli bezelye
  • Biber dolması
  • Taze fasulye
  • Kayısı ve üzüm kompostosu
  • Yoğurtlu semizotu salatası

  • Gül tatlısı
  • Midye baklavası









22 Ağustos 2011 Pazartesi

Çorum'da Ramazan Sokağı...(2011)





Çorum’da Ramazan etkinlikleri kapsamında düzenlenen konserde Eşref Ziya Terzi izleyenlerin harika saatler geçirmesini sağladı…






18 Ağustos 2011 Perşembe

İftar menüsü (2011–16-/17)




Birkaç gün önce sevgili Elmas’ın iftar sofrasına konuk olduk. Bizleri her zaman olduğu gibi harika bir sofra ve ev sahipliği ile karşıladı. İftara dakikalar kala varabilmiş olsak ta fotoğraf çekebildim. Geçen yılki iftar sofrasındaki lezzetlerin tariflerini hala alamadığım için sitem etmeyi de unutmadım tabi ki:::)))).Yayınlanmayı bekleyen diğer tariflerle birlikte en kısa zamanda burada paylaşabilirim umarım.



Menü;

  • Yoğurtlu buğday çorbası
  • Taze bamya
  • Perde pilavı
  • Patates kızartması
  • Semizotu salatası
  • Yaprak sarması
  • Cevizli kadayıf tatlısı









Çarşamba günü ise başka bir arkadaşa davetliydik, ev sahibinin yemek bloğum olduğundan haberi olmadığı için sofranın fotoğrafı yok maalesef:::)))).Fikir olması için menüyü paylaşayım…



  • Tarhana çorbası
  • Güveç
  • Pilav
  • Fırında tavuk
  • Biber dolması
  • Patlıcan salatası
  • Baklava (dondurma eşliğinde)



16 Ağustos 2011 Salı

İftar menüsü (2011–15)



Her sene olduğu gibi bu yılda nasıl geçtiğini anlamadan yarısına geldik bile Ramazan ayının. Sona doğru yaklaştıkça nedense çok sevdiğim bir dosttan ayrılıyormuşum, elimden değerli bir eşya kayıp gidiyor ve engel olamıyormuşum gibi bir hüzün ve telaş kaplıyor içimi... Rabbim hakkını vererek değerlendirebilmeyi nasip etsin inşallah… Her zaman dediğim gibi dostlarla daha da güzelleşiyor iftar sofraları. Dün akşam arkadaşlarımız için hazırladığım başka bir iftar sofrası…







Menü;

  • Mercimek çorbası
  • İskender kebabı (ev yapımı)
  • Pilav
  • Patlıcan salatası
  • Yoğurtlu semizotu salatası (farkındayım bu yıl neredeyse her iftar sofrası için hazırlıyorum ama hafif ve lezzetli olduğu için tercih ediyorum)
  • Kekli baklava (bu defa fındık ve ceviz karışımı ile hazırladım)


İftar menüsü (2011 -14)




Pazar akşamı görümcemler ve eşimin yeğeni için hazırladığım iftar sofrası…



Menü;

  • Mercimek çorbası
  • Pilav
  • Köfte
  • Fırında kekikli patates
  • Hünkârbeğendi
  • Kıymalı kabak yemeği
  • Yoğurtlu semizotu salatası
  • Kekli baklava









Cumartesi akşamı ise yeni evimize taşınırken geride bırakıp, gözyaşları ile ayrıldığımız arkadaşlarımızdan bir tanesini ağırladık. Sağ olsunlar ziyaretimize gelerek bizleri çok mutlu ettiler. Sofranın fotoğrafı yok maalesef ama menüyü paylaşayım…



  • Kıymalı ve domatesli tarhana çorbası
  • Pilav
  • Et sote
  • Çoban salata
  • Yoğurtlu semizotu salatası
  • Kıymalı patlıcan yemeği
  • Kekli baklava

11 Ağustos 2011 Perşembe

İftar menüsü (2011–11)




Geçen hafta bir önce ki yayınladığım sofranın hemen ertesi günü farklı arkadaşlarımız için hazırladığım iftar sofrası. Aslında geçen sene fikir olması için günün menüsü başlığıyla kendimize hazırladığım iftar sofralarını paylaşıyordum bu sene ise daha kolay ulaşılabilinsin diye iftar menüsü başlığında devam edeceğim inşallah…
  
Menü;
  


not:Koyu renkli yazılanların üzerine tıklarsanız tariflerine ulaşabilirsiniz...




6 Ağustos 2011 Cumartesi

Dostlarla iftar yemeği…





Çok şükür bu Ramazan ayı da bol misafirli ve bereketli geçiyor… Bol misafirli iftar sofraları kurmak, bu kutlu ayın maneviyatı ile birleşince daha da güzelleşiyor. Rabbim verdiği nimetlerin şükrünü yeterince yerine getirebilmeyi nasip etsin inşallah…





Menü;

  • Kıymalı tarhana çorbası
  • İskender kebap (ev yapımı)
  • Pilav
  • Yoğurtlu-tavuklu kabak salatası
  • Yaprak sarması
  • Sütlü kabak tatlısı



3 Ağustos 2011 Çarşamba

Yeni evimizde ilk iftar soframız…




Yeni evimize taşınıp yerleştikten 15 gün sonra bir aylık bir tatile çıkıp sevdiklerimizi ziyaret ettik. Hafta sonu evimize döndük ve yeni hayatımıza alışmaya çalışıyoruz. Son zamanların en iyi haberi ise eşimin tayininin evimizin yakınındaki bir okula çıkması oldu. Aslında niyetim bu sene ramazanda her gün bir tarif paylaşmaktı ama benim isteksizliğime Verda Suyun huysuzlukları ve Bengisuyun yüzme kursu da eklenince bu mümkün olmayacak sanırım. Tatil fotoğraflarını sonra yayınlama sözü vererek, şimdilik sizlerle ilk iftar soframızı paylaşayım.

Bir de ilk iki gecedir annesini sahurda yalnız bırakmayan minik Verda Su bakalım bu gecede kalkacak mı::)))?






Hakkını verebildiğimiz bir Ramazan geçirebilmemiz dileğiyle, dualarımızda tüm dünyadaki zor günler geçiren insanları da unutmayalım…

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats