29 Ekim 2010 Cuma

Lokma Tatlısı



Kızım şerbetli tatlıları çok seviyor özellikle tulumba, büzgülü gül tatlısı, anneannesinin baklavası ve lokma bayıldıkları arasında… İftar davetlerinde ve bayramda tulumba ve baklavayı bolca tükettiğinden olacak ki son birkaç gündür de sürekli lokma tatlısı yapmamı istiyordu. Ben de dünkü tatili fırsat bilip Verda Suyun uyku saatinden faydalanıp lokma tatlısı yaptım kızıma. Bengisu’dan bolca övgü alınca da hafta sonundan önce sizlerle paylaşmak istedim. Evde ki lokma tatlısına bayılan çocuklarına denemek isteyenler için tarifi paylaşıyorum…







 Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tutam tuz
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 2 su bardağı un

Kızartmak için sıvıyağ

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker

Su ve şekeri 15 dakika kaynatın ve birkaç damla limon suyu ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve soğutun.



Hazırlanması:

  • Suyu bir kaba alın ve şekeri, tuzu, mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.
  • Maya eridikten sonra üzerine nişasta ve yarım su bardağı unu eleyip 15 dakika bekletin.
  •  Daha sonra kalan unu da ilave edip hamur yoğurun.
  • Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırın.
  • Hamur kabarmaya başlayınca elinizi sıvıyağla yağlayarak hamurdan parçalar alın ve avucunuzun içi ile sıkın bir çay kaşığı yardımıyla küçük parçalar koparıp kızgın yağın içine bırakın.
  • Her tarafı tamamen kızarınca havlu kâğıt serilmiş bir kaba alın.
  • Kızartma işlemi bitince soğuk şerbetin içine atın ve bir süre bekledikten sonra servis tabağına alın.

benden notlar;

sonra ki yaptıklarımda farklı bir marka un kullandığım için sanırım çeyrek su bardağı kadar daha su ilave ettim.hamuru yğururkenbuna dikkat edin.çok sert olmayan bir hamur olacak.
elinizi ve kullandığınız çay kaşığıınızı iki -üç adet lokma yaptıkça her defasında yağlarsanız işiniz daha kolay olur.

 

27 Ekim 2010 Çarşamba

Kıymalı ıspanak yemeği



Aslında sırada harika lezzetlerin bulunduğu bir sofra vardı ama bilgisayarın hızını yükseltme işlemleri henüz tamamlanamadığı için eşimin bilgisayarında kaldı diğer bütün fotoğraflarla birlikte. Bir süre daha beklemek yerine ben de sizlerle “evdeki ıspanakları bitirme yemeklerinden” bir tanesi olan bu harika lezzeti paylaşayım…






Malzemeler:

  • 250 gr ıspanak
  • 2-3 yemek kaşığı tavuk kıyması
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • tuz

Hazırlanması:

  • Soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ve sarımsakla beraber kavurun.
  • Küp doğradığınız domatesi ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
  • Doğranıp yıkanmış ve suyu süzülmüş ıspanakları ekleyin.
  •  Ispanaklar suyunu salmaya başlayınca ocağı kısarak pişirin. Bu aşamada ben hiç su ilave etmeden kendi suyu ile pişirdim. Siz sulu bir yemek pişirmek isterseniz yarım su bardağı kadar sıcak su, bir de domates yerine bir tatlı kaşığı salça ilave edebilirsiniz.





11 Ekim 2010 Pazartesi

Bebek sofrası



Daha önce büyük oğlu Taha’nın doğum günü menüsünü ve birçok sofrası ile dekorasyon fikirlerini paylaştığım Gülsen’in birkaç ay önce ikinci bebeği dünyaya geldi.

Hafta sonunda biz de sevgili Gülsen’i ve minik oğlu Emin Yahya’yı ziyarete gittik. Sanırım blog sahibi olmanın en güzel yanlarından bir tanesi de dost sofralarının güzelliklerinin kayıt altına alınıp, üzerinden zaman geçmesine rağmen bakıldıkça tekrardan hatırlanması…


Yeni annemizin ve bebeğinin bizler için hazırladığı sofra ve lezzetler.









  • Haşhaşlı çörek

  • Patates salatası





  • Peynirli poğaça

  • Ekmek makinesinde kuru üzümlü kek



















4 Ekim 2010 Pazartesi

Bayramın Ardından...


(Annemin kendini iyi hissettikçe hazırladığı harika lezzetler. Hastalandıkların da bile dinlenmemek annelerin genel özellikleri arasında sanırım.)



Bayram sonrasında annem gözünden ameliyat olunca İstanbul’a annemi ziyarete gittim. Bu defa Verda Su’yun keyfi yerinde olunca bol bol fotoğraf çekme fırsatım oldu.Kalabalık bir aileye (amcalar,teyzeler,dayılar…) sahip olunca haliyle de bolca yeğeniniz oluyor.Bunun en güzel taraflarından bir tanesi de küçük kızınızı ağabeylerine-ablalarına emanet edip dinlenmenin keyfini çıkarmak sanırım::))) .Fotoğraflardan da anlaşılacağı üzere çok keyifli ve yoğun günler geçirdik.Fotoğraf karesine yansıtamayıp yüreğimin hatıra defterinde biriktirdiğim dost sofraları ve güzellikler de bana kalsın bu defalık!




Keyifli bir pikniğin ardından muhteşem gün batımı…




Hatice yengemin evinden fotoğraf karesine yansıyanlar,bir de yansımayan çikolatalar vardı ki onları sormayın::J)))




Bayram da anneannemin köyünden kareler…

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats